Малый бизнес. От идеи до прибыли: как запустить выгодный бизнес доставки еды

Доставка еды – быстрорастущий и перспективный бизнес в России. С каждым годом все больше людей заказывают еду на дом через мобильные приложения и сайты. Пандемия COVID-19 только ускорила этот тренд – миллионы россиян оценили удобство онлайн-заказов еды.

Очевидно, что рынок доставки продолжит расширяться, и для предпринимателей это отличная возможность занять перспективную нишу. В статье подробно рассматривается, как открыть с нуля свой бизнес по доставке еды.

Варианты бизнеса в сфере доставки еды

Есть два основных способа развития в этой сфере:

• Организовать собственную кухню и службу доставки.
• Найти владельца ресторана или кафе, у которого пока нет доставки, и генерировать заказы для него, получая процент с каждого заказа.

В данной статье подробно рассматривается первый вариант – открытие доставки еды с собственной кухней.

Пошаговый план запуска доставки еды

Шаг 1. Анализ рынка и конкурентов

На этом этапе необходимо собрать максимум данных о конкурентах в вашем городе: их меню и цены, объемы продаж, каналы продвижения, упаковка. Все сводится в общую таблицу для анализа. Это поможет понять емкость рынка и выделиться среди конкурентов.

Шаг 2. Формирование уникального предложения

Исходя из анализа конкурентов, определяются: ассортимент и цены, каналы привлечения клиентов, уникальное торговое предложение. Цель – максимально отличиться от конкурентов уже на старте.

Шаг 3. Выбор локации и зоны доставки

Лучше всего открываться в районе, где пока мало конкурентов. Не стоит сразу охватывать весь город – лучше сосредоточиться на одном оживленном районе.

Важно учесть радиус доставки исходя из того, как долго продукты сохраняют свежесть. Например, пиццу надо доставить за 20 минут, а суши можно возить до часа.

Шаг 4. Поиск помещения

Идеальный вариант – отдельно стоящее здание с удобными подъездными путями. Минимальная площадь от 60 кв. м. Лучше сразу искать готовое помещение, чтобы не тратиться на ремонт.

Шаг 5. Ремонт и закупка оборудования

На этом этапе делается косметический ремонт, закупается все необходимое оборудование и инвентарь для кухни и производства. Одновременно запускается маркетинг и SMM перед открытием.

Шаг 6. Регистрация компании

Необходимо оформить ИП или ООО, открыть расчетный счет, заключить договоры с поставщиками, отправить уведомления в контролирующие органы.

Шаг 7. Поиск персонала

Подбор сотрудников на должности поваров, курьеров, операторов по приему заказов. Лучше брать людей с опытом в сфере общепита и доставки.

Шаг 8. Технический и полноценный запуск

Сначала проводится тестовый запуск, чтобы выявить и исправить недочеты в работе. После этого – официальное открытие и активный маркетинг.

Шаг 9. Контроль и улучшение сервиса

Постоянно контролировать качество продукции и обслуживания, отслеживать отзывы, вводить новые блюда и улучшать сервис. Работать над увеличением лояльной клиентской базы.

Сколько стоит открыть доставку еды?

• По минимуму бизнес можно запустить от 1 млн рублей. Для полноценной кухни в среднем требуется 2,5-3 млн руб. запуск по всем стандартам (сертификация, оборудование) обойдется в 5-6 млн рублей.
• Лучше ориентироваться на средний чек и выручку конкурентов в вашем городе. Это позволит понять, окупятся ли вложения.
• При бюджете до 500 000 р. можно открыть доставку на дому. При 500 000 – 1 500 000 р. лучше взять готовое помещение без вложений в ремонт.

Потенциальная прибыль доставки еды

Рентабельность в этом бизнесе обычно 10-15%. Есть доставки с демократичными ценами и рентабельностью ниже 10%.

• В небольших городах (100-200 тыс. человек) чистая прибыль одной точки доставки составляет от 100 до 500 тыс. рублей в месяц. В среднем предприниматели зарабатывают около 200-300 тыс. руб. на одном филиале доставки еды.

Доставка еды – перспективное направление бизнеса для предпринимателей. Главное – грамотно спланировать все этапы запуска, проанализировать местный рынок и постоянно контролировать качество после открытия. Тогда можно рассчитывать на хорошую прибыль в этой сфере.